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餐饮业海参造假难防范价格翻几番造假花样繁多

发布日期:2020-12-10 01:10

本文摘要:最近,海参市场上不存在的海参一斤半盐,危害碱保鲜等很多混乱备受社会瞩目。一些大众不仅在海参市场上没有混乱,在饮食在饮食行业海参的不现象更加严重,有些海参不一起吃筋道,口感好,有些海参结果稀薄柔软,有些做得很好,质量参差不齐。渔民养殖每头售价约20元的海参产地成本是多少?记者到山东海参主产地之一的烟台市开展调研。 记者在烟台芝罘区、牟平区等多个海参养殖集中区看到,海参还没有被捕,渔民们现在早晚,对今后的海参销售也很有信心。

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最近,海参市场上不存在的海参一斤半盐,危害碱保鲜等很多混乱备受社会瞩目。一些大众不仅在海参市场上没有混乱,在饮食在饮食行业海参的不现象更加严重,有些海参不一起吃筋道,口感好,有些海参结果稀薄柔软,有些做得很好,质量参差不齐。渔民养殖每头售价约20元的海参产地成本是多少?记者到山东海参主产地之一的烟台市开展调研。

记者在烟台芝罘区、牟平区等多个海参养殖集中区看到,海参还没有被捕,渔民们现在早晚,对今后的海参销售也很有信心。烟台市牟平区姜格庄镇云溪村养殖户波告诉记者,近两年新鲜海参价格平稳在每公斤170元左右,3年左右的海参1公斤可称为8~10头,长期生产的活动推荐每头售价20元左右,未成长的海参和隧道参低,有的每头售价近10元据了解,目前海参有野生、隧道养殖、虾池养殖、筏子养殖、围堰养殖、底播细胞分裂等多种生产方式,养殖成本不同。隧道等方式养殖的海参生长速度快,养殖密度高,多避免病毒,价格也便宜。底播细胞分裂等利用天然海域养殖的海参生长快,价格也比普通养殖海参低。

价格翻了好几倍不真实的餐桌上有近百元的海参,产地成本只有20元,高额利润是流通环节还是餐饮业?产地采访结束后,记者回到烟台市区海鲜市场,市场上海参价格大多集中在20元到40元,纯干海参价格在8000元左右,价格和生产成本差距不大。但是,到了济南市场,海参的价格经常分化。有些产地很高,但海参价格比产地市场便宜。

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在济南从事海参销售多年的崔先生告诉记者,海参市场的混乱除了普通销售渠道没有问题外,酒店用的海参讲究更大,一些小酒店利用专业手段制作海参,不现实情况更严重。有些小旅馆用碱发制、减水剂保鲜未成长的海参。带着价格过低的海参,同意不测定碱和福尔马林等有害物质。

他说。


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